Kindvriendelijk

Broccoli met gehaktballen en broccolisaus

RECEPT VAN DE WEEK : BROCCOLI MET GEHAKTBALLETJES, AARDAPPELEN EN BROCCOLISAUS

Een lekker broccolirecept met een smeuïge saus. Ook de kinderen smullen ervan !

Broccoli-broccolisaus-balletjes

1 portie
560 kcal per portie
46,7 g eiwitten
37,3 g koolhydraten
22,4 g vetten (waarvan 8,1 g verzadigd vet)
10,3 g vezels

Ingrediënten
100 g kippengehakt
1 kleine ui
250 g magere melk (of sojamelk / plantaardig ongezoet alternatief)
300 g broccoli
1 el plantaardige vloeibare bakboter
20 g Grana Padano (harde kaas)
100 g aardappelen


Bereidingswijze

Hak de ui fijn en meng met het gehakt. Rol kleine balletjes.
Snijd de broccoli in kleine roosjes en stoom / kook tot ze beetgaar zijn.
Bak de balletjes in de eetlepel boter.
Neem 1/4 van de broccoli, meng met de melk en de Grana Padano en mix tot je een gladde saus hebt. Breng evt. nog wat meer op smaak met peper en/of zout.
Serveer de broccoli met de saus erover, samen met de aardappelen en de balletjes.


Smakelijk !

Chocolade ontbijt of tussendoortje

RECEPT VAN DE WEEK : CHOCOLADE ONTBIJT VAN HEALTHINUT.COM - OF VIERUURTJE

Eens geen zin in boterhammen ? Wat futloos en nood aan wat energie ? Of misschien is zoon- of dochterlief niet echt een ontbijter ?
Dan is dit een makkelijk en voedzaam ontbijt dat ook bij kinderen in de smaak valt.
Het zit boordevol goede koolhydraten die het hoofd nodig heeft om aan de slag te gaan en natuurlijk ook omega 3 en omega 6 vetten afkomstig uit de avocado.
Dit eenvoudige receptje is van Milou van Aal van www.healthinut.com en is een echte aanrader !

chocolade ontbijt

4 porties
300 kcal per portie
4,1 g eiwitten
22,9 g koolhydraten
19,4 g vetten (waarvan 3g verzadigd vet)
8,2 g vezels

Ingrediënten
4 bananen
2 avocado's
4 el puur cacaopoeder
Eventueel wat zoetstof (stevia)


Bereidingswijze

Leg de bananen een half uurtje in de diepvries.

Mix alle ingrediënten tot een smeuïge pudding en werk af met wat schijfjes banaan en een paar schilfertjes chocolade.

Smakelijk !

PS : Milou laat de bananen volledig vervriezen en voegt wat water of plantaardige melk toe wanneer ze mixt, maar als je de bananen kort in de vriezer legt is dit niet echt nodig.